วิธีทำของหวาน ของหวานไทยเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของวัฒนธรรมไทย สืบทอดกันมาอย่างยาวนานตั้งแต่สมัยโบราณ ของหวานไทยมีหลากหลายชนิด วิธีทำขนมไทยมีทั้งแบบแห้งและแบบเปียก แต่ละชนิดมีรสชาติและหน้าตาที่แตกต่างกันไป สะท้อนให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์และความพิถีพิถันของคนไทย ขนมไทย
ประเภทของของหวานไทย วิธีทำของหวาน
ของหวานไทยสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทหลัก ๆ คือ
- ประเภทของหวานแห้ง ได้แก่ ขนมทองหยิบ ขนมทองหยอด ขนมถ้วยฟู ขนมกลีบลำดวน ขนมปุยฝ้าย ขนมเบื้องไทย ขนมกล้วย ขนมสาลี่ ขนมชั้น เป็นต้นขนมหวานทำง่ายๆ
- ประเภทของหวานเปียก ได้แก่ ขนมเปียกปูน ลอดช่องไทย ทับทิมกรอบ บัวลอย ข้าวเหนียวมะม่วง กล้วยบวชชี ข้าวตู เป็นต้น ของหวาน ที่ขายดี
วัตถุดิบหลักของของหวานไทย วิธีทำของหวาน
ทำขนมไทย วัตถุดิบหลักของของหวานไทย ได้แก่
- แป้ง เช่น แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งข้าวเหนียว เป็นต้น
- กะทิ เป็นส่วนผสมหลักของของหวานไทยหลายชนิด ช่วยให้รสชาติหวานมัน
- น้ำตาล เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้ของหวานมีรสชาติหวาน
- ไข่ ช่วยให้ของหวานมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู เมนูของหวานไทย
- ผลไม้ เช่น กล้วย มะพร้าว เงาะ ลำไย เป็นต้น นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบของของหวานไทย
ความนิยมของของหวานไทย
ขนมไทยๆ ของหวานไทยได้รับความนิยมทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ในปัจจุบันมีร้านขายของหวานไทยเปิดอยู่มากมายทั้งในและต่างประเทศ ขนมไทยบางชนิด วิธีทำขนมหวาน เช่น ขนมทองหยิบ ขนมทองหยอด ขนมเปียกปูน ลอดช่องไทย เป็นต้น กลายเป็นของหวานยอดนิยมที่ผู้คนทั่วโลกต่างชื่นชอบ
ประโยชน์ของของหวานไทย
ของหวานไทยมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน เช่น
- เป็นแหล่งพลังงาน ของหวานไทยบางชนิด ขนมหวานมีอะไรบ้าง เช่น ขนมกล้วย ขนมสาลี่ ขนมชั้น เป็นต้น เป็นแหล่งพลังงานที่ดี เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง
- ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่ ของหวานไทยบางชนิด ของหวานทำง่ายๆ เช่น ขนมทองหยิบ ขนมทองหยอด ขนมเปียกปูน เป็นต้น มีส่วนประกอบของผลไม้ ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินและเกลือแร่
ช่วยให้อารมณ์ดี การรับประทานของหวานสามารถช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนแห่งความสุขในร่างกาย ทำให้รู้สึกผ่อนคลายและอารมณ์ดี ของหวานเย็นๆ
ข้อควรระวังในการรับประทานของหวานไทย
สูตร ของหวาน ของหวานไทยเป็นอาหารที่มีน้ำตาลสูง การรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น เสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โรคหัวใจ เป็นต้น ดังนั้น ควรรับประทานของหวานในปริมาณที่พอเหมาะ และเลือกรับประทานของหวานที่มีส่วนผสมของผลไม้หรือธัญพืช เพื่อสุขภาพที่ดี
ตัวอย่างของหวานไทยยอดนิยม
- ทองหยิบ เป็นขนมไทยโบราณ มีลักษณะเป็นแผ่นบาง ๆ สีขาว ซ้อนกันหลายชั้น ตรงกลางเป็นไส้ถั่วทอง รสชาติหวานมัน
- ทองหยอด เป็นขนมไทยโบราณ มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ สีส้ม ตรงกลางเป็นไส้ถั่วทอง รสชาติหวานมัน วิธีทำของหวาน
- ขนมเปียกปูน เป็นขนมไทยโบราณ มีลักษณะเป็นแผ่นบาง ๆ สีขาว ราดด้วยน้ำกะทิและน้ำตาล รสชาติหวานมัน
- ลอดช่องไทย เป็นขนมไทยโบราณ มีลักษณะเป็นเส้นยาว ๆ สีขาว ราดด้วยน้ำกะทิและน้ำตาล รสชาติหวานมัน
- บัวลอย เป็นขนมไทยโบราณ มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ สีขาวหรือสีต่าง ๆ ต้มในน้ำเชื่อม นิยมรับประทานคู่กับน้ำแข็งใสหรือน้ำกะทิ รสชาติหวานมัน
การอนุรักษ์ขนมไทย ทำง่ายๆ ใช้วัตถุดิบน้อย
ของหวานไทยเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในปัจจุบันของหวานไทยได้รับความนิยมทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ผู้คนต่างชื่นชอบความหวานมันและหน้าตาที่สวยงามของขนมไทย คุณค่าของขนมไทย ขนมไทยไม่เพียงแต่เป็นอาหารหวานเท่านั้น แต่ยังแฝงไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และเกลือแร่ ที่สำคัญคือขนมไทยส่วนใหญ่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ จึงปลอดภัยต่อสุขภาพ เมนูทำขายง่ายๆ
การประยุกต์ใช้ขนมไทย ในปัจจุบันขนมไทยได้ถูกประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัยมากขึ้น เช่น ขนมไทยแบบแช่แข็ง ขนมไทยแบบสำเร็จรูป ขนมไทยแบบเบเกอรี่ เป็นต้น นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้ในงานต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานบุญ งานเทศกาล เป็นต้น
การอนุรักษ์ขนมไทย ขนมไทยเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์ รัฐบาลและภาคเอกชนจึงมีมาตรการต่างๆ ในการส่งเสริมและอนุรักษ์ขนมไทย เช่น การจัดอบรมการทำขนมไทย การจัดกิจกรรมส่งเสริมการรับประทานขนมไทย เป็นต้น
ขนมไทยเป็นอาหารหวานที่ได้รับความนิยมจากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณรู้จักขนมไทยมากขึ้น และหันมารับประทานขนมไทยกันมากขึ้น