ของว่างไทย อาหารว่างไทย เมนูขนมทำง่าย ขายดี และอร่อยทำเองได้

ของว่างไทย เป็นอาหารที่มีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมไทยมาอย่างยาวนาน เป็นของว่างที่รับประทานเล่นระหว่างมื้ออาหารหลักหรือรับประทานเป็นอาหารว่างยามว่าง ของว่างไทยมีหลากหลายประเภททั้งคาวและหวาน โดยใช้วัตถุดิบพื้นบ้านของไทยเป็นหลัก เช่น ข้าวเหนียว แป้ง น้ำตาล มะพร้าว ถั่ว ผัก และเนื้อสัตว์ ของว่างไทย ง่ายๆ

ของว่างไทยคาวมักทำจากแป้ง เช่น ขนมจีบ ซาลาเปา ขนมเบื้อง ขนมครก ขนมเทียน เป็นต้น ของว่างไทยหวานมักทำจากแป้ง เช่น ขนมถ้วยฟู ขนมต้ม ขนมเบื้องญวน ขนมกล้วย ขนมตาล เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีของว่างไทยที่ทำจากผลไม้ ของว่าง เช่น ผลไม้สด ผลไม้เชื่อม ผลไม้ดอง เป็นต้นของว่างไทย มีอะไรบ้าง เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย กลมกล่อม และใช้วัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ของว่างไทยจึงได้รับความนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย ทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ขนมไทย

ประเภทของว่างไทย

อาหารว่างมีอะไรบ้าง ของว่างไทยสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ  ประเภท อาหารว่าง คือ

  • ของว่างคาว เป็นของว่างที่มีรสชาติเค็มหรือเผ็ด มักทำจากเนื้อสัตว์ ผัก หรือแป้ง เช่น หมูโสร่ง ไก่ย่าง ขนมจีนน้ำยา ขนมครก เป็นต้น อาหารว่างไทย
  • ของว่างหวาน เป็นของว่างที่มีรสชาติหวาน มักทำจากแป้ง น้ำตาล หรือผลไม้ เช่น ขนมเบื้อง ขนมชั้น ลอดช่อง เป็นต้นของ ว่าง ทาน เล่น

ตัวอย่าง ของว่างไทย

ของว่างหวานไทยโบราณ ได้แก่ 

  • ขนมชั้น เป็นขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเจ้ากวนกับกะทิ แบ่งเป็นชั้น ๆ เรียงซ้อนกัน รสชาติหวานหอม นิยมรับประทานคู่กับน้ำเชื่อม เมนูอาหารว่าง
  • ขนมทองหยิบ เป็นขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาลทราย นำไปปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ แล้วนำไปชุบไข่ต้มสุก รสชาติหวานมัน นิยมรับประทานคู่กับน้ำเชื่อม
  • ขนมทองหยอด เป็นขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาลทราย นำไปปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ แล้วนำไปชุบไข่ต้มสุก รสชาติหวานมัน นิยมรับประทานคู่กับน้ำเชื่อม
  • ขนมถ้วยฟู เป็นขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และยีสต์ นำไปนวดผสมให้เข้ากันแล้วนำไปอบ รสชาติหวานหอม นิยมรับประทานคู่กับน้ำเชื่อม
  • ขนมเปียกปูน เป็นขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำลอยดอกมะลิ นำไปนวดผสมให้เข้ากันแล้วนำไปปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำไปทอด รสชาติหวานหอม นิยมรับประทานคู่กับน้ำเชื่อม

ของว่างคาวไทยโบราณ ได้แก่ 

  • ล่าเตียง เป็นอาหารว่างที่ทำจากไข่ไก่ แป้งข้าวเจ้า และไส้ต่าง ๆ เช่น ไส้หมูสับ ไส้กุ้ง เป็นต้น นำมาทอดจนสุก รสชาติอร่อย หอมกลิ่นไส้ อาหารคาวหวาน
  • ทองพลุ เป็นอาหารว่างที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และไส้ต่าง ๆ เช่น ไส้หมูสับ ไส้กุ้ง เป็นต้น นำมาทอดจนสุก รสชาติอร่อย หอมกลิ่นไส้ อาหารน่าทาน
  • ช่อม่วง เป็นอาหารว่างที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำดอกอัญชัน และไส้ต่าง ๆ เช่น ไส้หมูสับ ไส้กุ้ง เป็นต้น นำมานึ่งจนสุก รสชาติอร่อย หอมกลิ่นใบอัญชัน
  • ขนมจีบตัวนก เป็นอาหารว่างที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า หมูสับ และไส้ต่าง ๆ เช่น ไส้หมูสับ ไส้กุ้ง เป็นต้น นำมานึ่งจนสุก รสชาติอร่อย หอมกลิ่นไส้ตัวอย่าง อาหารว่าง
  • เมี่ยงลาว เป็นอาหารว่างที่ทำจากใบชะพลู ใบมะกรูด ผักสดต่าง ๆ ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง และน้ำจิ้มเมี่ยงลาว รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นใบชะพลูและน้ำจิ้มเมี่ยงลาว

คุณค่าทางโภชนาการของว่างไทย

ของว่างไทยบางชนิดอาจมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ขนมไทยบางชนิดที่ทำจากถั่วหรือธัญพืช ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน ไขมัน และไฟเบอร์ที่ดี นอกจากนี้ ของว่างไทยบางชนิดที่ทำจากผัก เช่น แกงจืดผัก หรือขนมจีนน้ำยาผัก ก็เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเช่นกัน ของกินเล่นทําง่ายๆ

อย่างไรก็ตาม อาหารว่างคือ ของว่างไทยบางชนิดอาจมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ เช่น ขนมหวานบางชนิดที่ทำจากแป้งและน้ำตาล ซึ่งอาจทำให้อ้วนหรือเป็นโรคอ้วนได้ ดังนั้น จึงควรรับประทานของว่างไทยในปริมาณที่พอเหมาะ และเลือกรับประทานของว่างไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ประโยชน์ของของว่างไทย

ของว่างไทยมีประโยชน์หลายประการ ดังนี้

  • เป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
  • ขนมว่างช่วยแก้หิวระหว่างวัน 
  • ช่วยให้ร่างกายสดชื่น
  • ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
การอนุรักษ์ของว่างไทย

ปัจจุบัน ของว่างไทยบางชนิดเริ่มหารับประทานได้ยากขึ้น เนื่องจากความนิยมที่ลดลง สาเหตุอาจเกิดจากปัจจัยหลายประการ เช่น การเปลี่ยนแปลงของวิถีชีวิต การแข่งขันจากอาหารว่างนานาชาติ เป็นต้น เพื่อเป็นการอนุรักษ์ของว่างไทยไว้ให้คงอยู่สืบไป จึงควรมีการสนับสนุนจากหลายภาคส่วน ทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน และภาคประชาชน ในการจัดกิจกรรมรณรงค์ให้คนไทยหันมารับประทานของว่างไทยมากขึ้น รวมถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของว่างไทยให้ทันสมัยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น