ขนมโบราณ ของไทย คือ? ทำความรู้จักกับขนมไทยโบราณที่หลากหลาย
ขนมโบราณ ของไทยเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประเพณี ขนมไทยโบราณที่สำคัญในประเทศไทยและมีประวัติยาวนานที่สืบทอดกันมาเป็นรุ่นๆ สูตรขนมไทย ขนมโบราณมักถูกสรรหามาใช้ในพิธีกรรมพิเศษ งานเฉลิมฉลอง หรือในการเสริมสร้างสรรค์วันสำคัญ เช่น งานบวช งานแต่งงาน หรืองานส่งเสริมสร้างสรรค์วันสำคัญของศาสนาและวัฒนธรรมไทย kanomthai.info
ขนมไทยโบราณที่เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยม
ขนมไทยประเภทแป้ง
หมายถึง ขนมไทยที่มีส่วนประกอบหลักเป็นแป้ง ไม่ว่าจะเป็นแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งชนิดอื่นๆ ขนมไทยประเภทแป้งนี้มักมีรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม และมีความหลากหลายทั้งในด้านรูปร่าง สีสัน และรสชาติ ตัวอย่างชื่อขนมไทย ประเภทแป้งเช่น ขนมชั้น ขนมถ้วย ขนมใส่ไส้ ขนมกล้วย ขนมตาล เป็นต้น
ขนมไทยประเภทไข่
หมายถึง ขนมไทยที่มีส่วนประกอบหลักเป็นไข่ ทำขนมโบราณไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่ ไข่เป็ด หรือไข่ชนิดอื่นๆ ขนมไทยประเภทไข่นี้มักมีรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม และมีความหลากหลายทั้งในด้านรูปร่าง สีสัน และรสชาติ ตัวอย่างขนมไทยโบราณประเภทไข่ เช่น ทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง ขนมหม้อแกง เป็นต้น ของว่างไทยโบราณชาววัง
ขนมไทยประเภทผลไม้
หมายถึง ขนมไทยที่มีส่วนประกอบหลักเป็นผลไม้ วิธีทำขนมโบราณไม่ว่าจะเป็นผลไม้สด ผลไม้แห้ง หรือผลไม้แปรรูป ขนมไทยประเภทผลไม้นี้มักมีรสชาติหวาน หอม กลมกล่อม และมีความหลากหลายทั้งในด้านรูปร่าง สีสัน และรสชาติ ตัวอย่างขนมไทยโบราณประเภทผลไม้เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมเปียกปูน ขนมสาคูไส้หมู เป็นต้น เมนูของหวานไทยโบราณ
ขนมไทยประเภทน้ำกะทิ
หมายถึง ขนมไทยที่มีส่วนประกอบหลักเป็นกะทิ ไม่ว่าจะเป็นกะทิสด กะทิข้น กะทิอ่อน หรือกะทิชนิดอื่นๆ เมนูของหวานไทยโบราณ ง่ายๆ ขนมไทยประเภทน้ำกะทินี้มักมีรสชาติหวานมัน หอมกลิ่นกะทิ น้ำกะทิ เมนู ของหวาน ไทย และมีความหลากหลายทั้งในด้านรูปร่าง สีสัน และรสชาติ ตัวอย่างขนมไทยโบราณประเภทน้ำกะทิเช่น ลอดช่อง ขนมครก ขนมเบื้อง เป็นต้น
ขนมโบราณ ขนมไทยจากโบราณจนถึงปัจจุบัน
ขนมไทยเป็นวัฒนธรรมอาหารของไทยที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน เมนูของหวานไทยโบราณ วิธีทํา ขนมไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติหวานมัน หอมกลิ่นเครื่องเทศ มักทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น ข้าว แป้ง มะพร้าว น้ำตาล งา เป็นต้น ทำขนมขนมไทยแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ ขนมไทยโบราณ และขนมไทยประยุกต์
- ขนมไทยโบราณ หมายถึง ขนมไทยที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน ของหวานโบราณมีมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา ขนมไทยโบราณมักมีรสชาติหวานมัน หอมกลิ่นเครื่องเทศ มักทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น ข้าว แป้ง มะพร้าว น้ำตาล งา เป็นต้น ขนมไทยในอดีตที่นิยมรับประทานกัน เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมชั้น ขนมกลีบลำเจียก ขนมถ้วยฟู ขนมเปียกปูน ขนมเบื้องญวน ขนมต้ม ขนมสาคูไส้หมู เป็นต้น
- ขนมไทยประยุกต์ หมายถึง ขนมไทยที่ดัดแปลงมาจากของหวานไทยโบราณหรือได้รับอิทธิพลจากขนมของชาติอื่นๆ ขนมไทยประยุกต์มักมีรสชาติและหน้าตาที่แปลกใหม่ แตกต่างจากขนมไทยโบราณ ขนมไทยประยุกต์ที่นิยมรับประทานกัน สูตรขนมโบราณ เช่น ขนมปังสังขยา ขนมปังหน้าหมู เค้กมะพร้าวอ่อน ขนมเบื้องกรอบ ขนมทองม้วนกรอบ ขนมไทยลาวา ขนมไทยหม้อแกง เป็นต้น
ขนมไทยจากโบราณจนถึงปัจจุบัน
ขนมไทยมีวิวัฒนาการมาอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่สมัยอยุธยาจนถึงปัจจุบัน ขนมไทยโบราณที่มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยายังคงได้รับความนิยมรับประทานกันในปัจจุบัน ของหวานพื้นบ้านได้รับความนิยมอย่างมากในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ เนื่องจากมีการพัฒนารูปแบบและรสชาติให้หลากหลายขึ้น ขนมไทยประยุกต์เริ่มเข้ามามีบทบาทในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ของหวานไทยมีอะไรบ้าง ขนมไทยประยุกต์ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน เนื่องจากมีรสชาติและหน้าตาที่แปลกใหม่ เข้ากับยุคสมัย
ขนมไทยในยุคปัจจุบัน
ขนมไทยในยุคปัจจุบันยังคงได้รับความนิยมรับประทานกันอย่างต่อเนื่อง ของกินสมัยโบราณ ขนมไทยเป็นที่นิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ อาหารหวาน10ชนิดเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวไทย ขนมสมัยก่อนเนื่องจากขนมไทยเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของไทย ขนมไทยเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของไทยที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์และสืบทอดต่อไป ขนมไทยเป็นขนมที่อร่อย มีประโยชน์ และสะท้อนถึงวัฒนธรรมไทยได้เป็นอย่างดี